Visite gourmande

Une autre manière d'apprécier l'hospitalité de Royaumont...

Pour agrémenter votre visite, ne manquez pas nos formules de restauration - déjeuner, goûter ou dîner - servies dans les salles voûtées de l’abbaye et préparées sur place par notre Chef.

La carte est renouvelée selon les saisons, inspirée par le Potager-Jardin de Royaumont.


Visite déjeuner « saveurs du potager »

Servi à table : entrée, plat, dessert, boissons 
› à partir de 20 personnes
› 36 € / personne (incluant le droit d’entrée et le déjeuner)

il faut y ajouter le forfait conférence sur le thème de votre choix  

 

MENU DÉJEUNER-VISITE automne 2018
(À composer - identique pour l’ensemble du groupe)

Entrées
› Velouté de butternut aux éclats de marrons et fromage frais, petite roquette
› Brick de boudin aux pommes, salade de mâche au balsamique
› Tarte fine d’endives caramélisées et chèvre, mélange de jeunes pousses

Plats
› Pavé de saumon aux épices, purée de fenouil
› Ballotine de poulet aux champignons, jus à l’ail rose, crémeux de panais
› Déclinaison de céleri et brunoise glacée au beurre, petites tomates confites

Desserts
› Crumble aux poires, Chantilly vanille, coulis de caramel au beurre salé
› Brick de pommes au miel et son sorbet
› Tiramisu à la figue

Vin : rouge et blanc (1 bouteille/3 personnes) | L'eau de Royaumont | Café 
En complément, un kir pétillant peut être servi à table : 4 € par personne


Visite goûter « saveurs du potager »

Servi en buffet : confiture de tomate verte et sa brioche pur beurre, cake maison aux fruits de saison, assortiment de jus de fruits bio (pomme-rhubarbe, pomme-framboise et pomme-cannelle), boissons chaudes (thé, café).
› à partir de 20 personnes
› 20 € / personne (incluant le droit d’entrée et le goûter)

il faut y ajouter le forfait conférence sur le thème de votre choix  


Visite déjeuner « prestige »

Servi à table : menu d'automne, précédé d'un cocktail apéritif : kir champenois et ses deux pièces cocktail
› à partir de 20 personnes
› 51 € / personne (incluant le droit d’entrée et le déjeuner)

il faut y ajouter le forfait conférence sur le thème de votre choix   

  


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