Abbaye de Cour mêlant activité mondaine et religieuse jusqu’à la Révolution, lieu de rendez-vous de la haute société parisienne à l’époque romantique, Royaumont perpétue une longue tradition d’hospitalité.
La Table de Royaumont
La cuisine de Royaumont s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye et s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d’ouverture, de créativité et de saisonnalité. La Table de Royaumont est installée dans l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, et vous pourrez, si vous le souhaitez, observer la réalisation des plats imaginés et préparés par le Chef et sa brigade à travers les grandes vitres de la cuisine de l’abbaye.
Les tarifs sont à additionner au droit d’entrée (7,50 € par personne)
Les formules « saveurs du potager »
- Menu servi sur table, identique pour l’ensemble du groupe.
- Les tarifs sont indiqués pour des groupes à partir de 20 personnes et n’incluent pas les droits d’entrée.
- Pour des groupes à partir de 10 personnes, merci de nous consulter.
Déjeuner
Entrée, plat, dessert, boissons comprises (vin blanc et rouge : 1 bouteille pour 4 personnes, eau de source, café) – menu à composer
> À partir de 28,50 € / pers.
Dîner
Entrée, plat, dessert, boissons comprises (vin blanc et rouge : 1 bouteille pour 4 personnes, eau de source, café), nappage – menu à composer
> À partir de 39 € / pers.
Goûter
Confitures artisanales et brioche pur beurre, cake aux fruits, assortiment de jus de fruits bio, boissons chaudes (thé, café).
> À partir de 12,50 € / pers.
Exemple de menu « saveur du potager » (automne – la carte est renouvelée au fil des saisons)
Purée glacée de fèves, aiguillette de saumon mariné à l’aneth
et sablé parmesan au piment d’Espelette
Pavé de lieu noir et vinaigrette de betterave, mousse de carotte et tombée d’épinards
Tiramisu aux fruits de saison, amande croustillante
Le Buffet du Chef
Déjeuner ou dîner
Buffet d’entrées et de desserts, plat chaud unique, boissons comprises (vin blanc et rouge : 1 bouteille pour 4 personnes, eau de source, café)
Menu variable selon approvisionnement.
- 45 € /pers.
- maximum 50 pers.
- midi ou soir (prévoir un supplément de service à partir de 22h)
Le grand repas festif
Déjeuner
Sur demande, Royaumont propose également des formules pour les groupes de 100 à 300 personnes dans les grandes salles historiques.
- Déjeuner festif repas seul : à partir de 45 € / pers.
- Déjeuner festif avec introduction historique et sonorisation de la salle : 50 € / pers.
Le menu Prestige
Déjeuner ou dîner
Entrée, plat, dessert, boissons comprises (1/2 bouteille par personne vin rouge ou blanc confondus, eau de source, café), nappage et chandelles le soir.
Menu à composer.
- 79 € / pers.
Exemple de menu prestige (été – la carte est renouvelée au fil des saisons)
Saint-Jacques snackée et fondue de poireaux
Foie gras pistache et confit de figues et raisins, petite brioche
Dos de cabillaud en croûte, polenta à la tomate et légumes façon piperade
Trilogie de fromages, salade et fruits du mendiant
Cheese-cake à la mûre
L’hôtellerie de l’abbaye
Aménagées principalement dans les anciennes cellules monastiques, les 53 chambres avec vue sur les jardins ou le cloître vous feront vivre une expérience hôtelière remarquable.
L’équipement résidentiel du monument a fait récemment l’objet d’importants travaux de rénovation, offrant ainsi aujourd’hui une qualité d’accueil encore améliorée.
Les chambres sont desservies par un ascenseur qui s’est vu décerner le coup de cœur du jury des Trophées de l’Ascenseur lors de son installation en 2016.
Pour un séjour, une soirée étape ou tout autre programme à la carte,
voir « formules-type – Soirée étape »
