Royaumont – Abbaye et Fondation
Royaumont est un Centre culturel de rencontre et un lieu atypique. Cette abbaye royale du XIIIe siècle accueille toute l’année des publics très diversifiés à travers ses différentes activités : visites, résidences et formations d’artistes (musique et danse), activités éducatives, programmation culturelle (festival annuel, rencontres, conférences, événements familiaux…), hôtel et restaurant, centre de séminaires et événements d’entreprises…
Toutes ces activités sont orchestrées par l’équipe de la Fondation Royaumont, institution privée reconnue d’utilité publique, constituée de 60 collaborateurs.
La cuisine de Royaumont s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence.
L’activité restauration de l’abbaye accueille :
– des artistes en résidence dans le cadre des activités culturelles de la Fondation ;
– des entreprises en séminaires résidentiels, en journées d’étude ou en événementiel ;
– des associations de personnes âgées pour les déjeuners suivis d’une visite guidée ;
– des groupes d’enfants en résidence ;
– des réceptions privées (mariages, anniversaires, …)
Depuis le 14 octobre 2017, Royaumont a ouvert son hôtellerie et sa table, le week-end aux particuiers. La table de Royaumont, installée en galerie Nord, une des plus belles salles voutées de l’abbaye, s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d’ouverture, de créativité et de saisonnalité.
Les missions
Afin de compléter l’équipe de restauration, nous recherchons un Maître d’Hôtel F/H en CDI :
Sous la responsabilité du responsable du service, vous intervenez sur l’ensemble des activités de restauration (restaurant, banquet, réception d’entreprises, cocktail, pauses).
- Organiser et planifier le travail de l’équipe de salle, superviser l’ensemble des prestations et la qualité du service
- Recruter des extras en fonction des besoins du service en collaboration avec la responsable de service
- Assurer la gestion des plannings, des encaissements, des commandes, des inventaires, … en collaboration avec la responsable de service.
- Orchestrer chefs de rang et commis de salle afin de garantir le bon déroulement du service
- Accueillir les clients et s’assurer de leur satisfaction tout au long du service
- Prendre les commandes et assurer le service
- Conseiller et orienter le choix des boissons en fonctions des accords mets/vins auprès des clients
- Contribuer à la formation des équipes et favoriser la poly-compétence de chacun
- Faire remonter les besoins techniques (ménage, manutention…) à la responsable de service
Cette liste de missions n’est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d’autres tâches.
Profil souhaité
Nous recherchons une personne sérieuse, avec du savoir-être, souriante, avec le sens du travail en équipe.
Vous êtes motivé, passionné, vous souhaitez rejoindre une équipe, dynamique, impliquée et remplie de talent !
Formation : BTS hôtellerie-restauration option Technique de service et d’accueil ou option art de la table et du service ou une très bonne expérience professionnelle
Langue : Anglais
Expérience : 5 ans d’expérience à un poste de Maître d’hôtel
Nature du poste
Poste à pourvoir en CDI dès que possible
Convention collective Hôtels, cafés, restaurants
Nous nous engageons chaque jour à appliquer et faire respecter les valeurs de l’entreprise en matière de mixité et d’égalité professionnelle entre les hommes et les femmes.
La Fondation Royaumont est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap.
Rémunération
Selon profil
Vos avantages :
- Prime de salissure
- Prime de transport
- Prime de 13ème mois
- Prime d’ancienneté
- Avantage en nature des repas
- Mutuelle d’entreprise obligatoire
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- CSE à disposition
Lieu
Asnières sur Oise (Val d’Oise, 35 km au nord de Paris)
La gare la plus proche est à Viarmes, à 5 km de l’abbaye. Un véhicule est donc indispensable.
Contact
Adresser CV et lettre de motivation à :
Madame Mélanie THYS
Responsable des ressources humaines
Fondation Royaumont
95270 Asnières sur Oise
E-mail : drh@royaumont.com