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Le dimanche, il y a toujours quelque chose à apprendre, à expérimenter ou à transmettre à l’abbaye de Royaumont…

Cet hiver, le Chef propose une nouvelle formule, centrée sur les produits qui arrivent sur les étals et les idées qu’ils lui inspirent. Tous les samedis soir et les dimanches midi, Patrick Derisbourg invite donc visiteurs et gourmets à découvrir son « choix », un menu unique en 3 plats.

La saison préférée des visiteurs est souvent l'automne : les marronniers qui bordent les canaux y prennent des couleurs fauves, l'abbaye retrouve sa sérénité d'après le Festival, sans que la musique, discrètement, ne cesse de s'y diffuser...

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