Dîner prestige

Présentation

Nouveauté 2017 : les dîners prestiges !
Avant les concerts de 20h45, savourez un dîner aux chandelles dans la magnifique salle du Réfectoire des convers, les samedis 23 et 30 septembre et 7 octobre.

Au menu…

Entrée : Rolls de saumon fumé aux légumes croquants, vinaigrette de citron
Plat : Magret de canard a la framboise, crème de carottes au persil et sa paysanne croustillante aux agrumes
Dessert : Dôme de fruit frais et crème légère
Accord mets et vins : Saint-Chinian l’excellence de Saint Laurent en Blanc et en rouge, prix d’argent 2016 à Lyon (Languedoc-Roussillon) – Eau, café

Tarif par personne : 45 €

La table de Royaumont

La table de Royaumont, installée en galerie Nord, l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d’ouverture, de créativité et de saisonnalité.

La cuisine s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence. 

Toujours dans un esprit d’ouverture, vous pourrez observer la réalisation des plats imaginés et préparés par le Chef et sa brigade à travers les grandes vitres de la toute nouvelle cuisine de l’abbaye.