La Table de Royaumont, installée dans l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, propose une restauration qui s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit de créativité et de saisonnalité.
NOUVEAU !
Tous les derniers dimanches du mois, un brunch aux couleurs locales, et aux produits de saison, s’installe en Galerie nord.
La cuisine s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence. Dans un esprit d’ouverture, vous pourrez observer la réalisation des plats imaginés et préparés par le Chef et sa brigade à travers les grandes vitres de la nouvelle cuisine de l’abbaye.
Dîner ou déjeuner
Le samedi soir et le dimanche midi : 42,50 €*
Inclus dans la formule
- Le choix du Chef, menu unique**
- L’accès au monument et aux jardins
- L’accès aux visites guidées
*Entrée, plat, dessert, hors boissons. Menu enfant -12 ans : 12 €
**En cas d’allergie, d’intolérance ou de régime alimentaire particulier, une alternative vous sera proposée ; merci de nous en informer lors de votre réservation.
Services complémentaires : accès gratuit
MENU
Mai
Samedi 18 et dimanche 19 mai
- Tartare de saumon aux agrumes, crème acidulée, asperges vertes
- Rolls de lieu noir aux épinards, légumes façon maraîchère, crème de petits pois mentholée
- Crumble aux pomme, chantilly au miel
Juin
Samedi 1er et dimanche 2 juin
- Crémeux de carotte et thon façon tataki, herbettes à l’huile olive
- Lieu noir en croute, mini penne aux légumes façon marinière
- Ganache chocolat en cage, crème anglaise
Samedi 8 et dimanche 9 juin
- Duo de cèleri et magret rôti au miel, cresson à la vinaigrette d’agrumes
- Parmentier de canard et petits légumes, jus court
- Tiramisu aux fruits rouges
Samedi 15 et dimanche 16 juin
- Crémeux de petit pois, chips de jambon et chèvre frais
- Saumon aux épinards, écrasé de patate douce aux épices et petits légumes primeurs
- Crumble mangue-ananas, Chantilly au citron vert
Samedi 22 et dimanche 23 juin
- Crumble de légumes rôtis, coulis de piquillo, shizo à l’huile olive
- Suprême de volaille, gratin de pommes de terre saveur à la truffe, jeunes légumes sautés
- Moelleux au chocolat, Chantilly à la vanille
Samedi 29 juin
- Crémeux de fèves, brisures de feta et noix
- Lieu noir rôti, vierge de tomate et courgette farcie aux légumes
- Soupe de fraise, meringue
Bruncher
Le dernier dimanche du mois et pendant le Festival de Royaumont : 52,50 €*
Inclus dans la formule
- Le brunch*
- L’accès au monument et aux jardins
- L’accès aux visites guidées
* eau en carafe, café/thé, jus de fruits inclus. Menu enfant -12 ans : 19 €
La planche gourmande
Uniquement pendant le Festival de Royaumont : 29,50€ *
(de septembre à octobre)
Inclus dans la formule
- Assortiment de charcuterie, de fromages et de légumes à croquer
- Formule pour 2 personnes
- Horaires : le samedi soir de 18h30 à 19h45
* tarif comprenant une planche pour deux et un verre de vin ou de soft chacun
