La Table de Royaumont, installée dans l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit de créativité et de saisonnalité.

NOUVEAU !
Tous les derniers dimanches du mois, un brunch aux couleurs locales, et aux produits de saison, s’installe en Galerie nord.

La cuisine s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence. Dans un esprit d’ouverture, vous pourrez observer la réalisation des plats imaginés et préparés par le Chef et sa brigade à travers les grandes vitres de la nouvelle cuisine de l’abbaye.

Dîner ou déjeuner

Le samedi soir et le dimanche midi : 42,50 €*

Inclus dans la formule

  • Le choix du Chef, menu unique** 
  • L’accès au monument et aux jardins
  • L’accès aux visites guidées

*Entrée, plat, dessert, hors boissons. Menu enfant -12 ans : 12 €
**En cas d’allergie, d’intolérance ou de régime alimentaire particulier, une alternative vous sera proposée ; merci de nous en informer lors de votre réservation.

Services complémentaires : accès gratuit


Mars

Samedi 2 et dimanche 3 mars
  • Crémeux d’asperges et chèvre frais, herbettes à l’huile d’olive
  • Parmentier de canard confit, patate douce et légumes façon primeur
  • Trio de chocolats
Samedi 9 et dimanche 10 mars
  • Rillette de colin, crémeux de chou-fleur, oignons façon pickles
  • Filet de colin aux agrumes, endives braisées, purée de butternut, légumes à l’étuvé au beurre d’ail
  • Tiramisu exotique en cage, tartare mangue ananas
Samedi 16 et 17 mars
  • Crumble de courge aux marrons, velouté de champignons
  • Pavé de saumon aux épinards, fondue de poireaux et coulis de cresson
  • Aumônière de pommes au curry, chantilly acidulée
Samedi 23 et 24 mars
  • Cube de thon mariné et duo de céleri, jeunes pousses à l’huile d’olive
  • Filet de volaille, compotée d’oignons, écrasé de panais et légumes façon maraîchère
  • Crème brûlée, financier, chantilly pistache
Samedi 30 mars
  • Friands de porc aux champignons, fondue d’endives au curry
  • Filet de bar aux épinards, écrasé de patate douce aux épices, fenouil braisé
  • Poire rôtie, ganache au chocolat

Avril

Samedi 6 et dimanche 7 avril
  • Pressé de coppa et fromage frais
  • Lieu noir rôti en croûte, risotto aux asperges, jus de petits pois
  • Crumble aux poires
Samedi 13 et dimanche 14 avril
  • Purée d’avocat et crabe, Chantilly aux agrumes
  • Effiloché de canard en brique, écrasé de patate douce et petits légumes
  • Riz au lait et banane flambée au rhum
Samedi 20 et dimanche 21 avril
  • Déclinaison de poireau (fondue, crème et julienne au sésame)
  • Longe de porc cuit basse température, duo de fèves
  • Tiramisu à l’orange sanguine
Samedi 27 avril
  • Crémeux de petits pois et fromage frais, chips de lard
  • Suprême de volaille, jus court, crémeux de carotte au cumin et légumes primeurs
  • Pomme rôtie, Chantilly à la vanille, caramel au beurre salé 

Bruncher

Le dernier dimanche du mois : 52,50 €*

Inclus dans la formule

  • Le brunch*
  • L’accès au monument et aux jardins
  • L’accès aux visites guidées

* eau en carafe, café/thé, jus de fruits inclus. Menu enfant -12 ans : 19 €

La carte des vins

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Tarifs et infos pratiques

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