Un Réveillon Rossini à Royaumont

Soirée de bienfaisance avec la participation d'Elsa Dreisig

La première Saint-Sylvestre à l’abbaye !

La table de Royaumont, Musique
A Royaumont
dim 31 déc
2017
19:00
Un Réveillon Rossini à Royaumont

Une soirée de bienfaisance
gastronomique, musicale et festive

au profit des programmes d’accès à la culture de 900 enfants du Val d’Oise

Autour de l’opéra de Rossini 
Le Voyage à Reims,

avec la participation exceptionnelle d'Elsa Dreisig, la nouvelle étoile du chant,
et de 10 chanteurs solistes, lauréats de Royaumont
Mise en espace de Corinne Paccioni et Raphael Haberberg


Menu inspiré par les recettes préférées de Rossini

Ouverture
Huître gratinée au champagne
Acte I
Raviole de homard et son bouillon à l’huile de truffes
Entracte
Purée de châtaignes et champignons de saison
Acte II
Pintade aux marrons et purée truffée, légumes tournés
(selon une recette inédite de Rossini)
Entracte
Sorbet citron vert et vodka
Acte III, Scène 1
Plateau de fromages affinés de nos régions
Acte III, Scène 2
Clémentine rôtie et délice pomme-poire au caramel et pain d’épices


accueil à partir de 17h
19h00 | cocktail | cuisines des moines
20h00 | Le Voyage à Reims | réfectoire des convers et ailleurs...
21h15 | dîner*| réfectoire des moines
23h30 | feu d’artifice
dessert
00h00 | Les douze coups de minuit à l’orgue
soirée dansante avec DJ Jos (une sélection musicale sans barrière)

* Dîner en tables de dix personnes

 

 

 

 

 

 

Réfectoire des moines

Ce réfectoire à deux nefs est l’un des rares exemples de ce type encore visibles en France.

Le réfectoire communique avec les cuisines par un guichet où les moines venaient chercher les plats qui y étaient préparés. Depuis la chaire sur le mur Ouest, un moine lisait durant les repas des textes saints aux autres moines : de ce fait, cette salle est également un lieu de méditation et d'édification, qui justifie une architecture de grande qualité.

Sous la conduite de Pierre-André Lablaude, le réfectoire et les cuisines des moines ont été totalement restaurés : 10 000 carreaux à motifs et 30 000 carreaux unis, fabriqués selon les méthodes du XIIIe siècle, recouvrent le sol ; les vitraux et la chaire du lecteur, les voûtes et les murs, les façades et le pignon Sud ont été restaurés, toute la couverture a été révisée ; dans le réfectoire, l’orgue Cavaillé-Coll a été entièrement restauré et un buffet a été créé.  

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