Le dîner

Vendredi soir & samedi soir


VENDREDI 16 ET SAMEDI 17 janvier

Apéritif  | entrée, plat, dessert : 49 € 


Le Chef Benjamin Riedmuller propose chaque week-end, un choix entre deux entrées, trois plats et deux desserts* :

Entrée

Carpaccio de bœuf mentholé, salade d’herbettes et copeaux de parmesan
ou
Tarte fine aux pleurotes et châtaignes, crème d’échalote et mâche à l’huile de truffe

Plat

Haut de cuisse de lapin aux herbes, royale de carottes et petit gâteau salé à la truffe
ou
Polenta fondante aux raisins, julienne de légumes aux herbes et crème de potiron
ou
Lotte à l’échalote accompagnée de son beurre blanc et écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches

Dessert

Bavarois litchi rose, biscuit de Reims et pétale cristallisé
ou
Cheesecake passion-citron vert, tartare d’ananas et sablé coco
ou
Plateau de fromages affinés (+ 4 €)

*Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché.



Services inclus

Sont inclus dans le prix du dîner : le WIFI gratuit | le parking privé

Partenaires publics institutionnels
Ministère de la culture et de la communication Région Ile de France Val d'Oise Carnelle Pays-de-France
Partenaires publics de projets
Asnières sur Oise Luzarches
Mécènes - Piliers | Grands partenaires de projet
Comité Henry Goüin - mécénat collectif Fondation Daniel et Nina Carasso Fondation Vareille
Mécènes - Grands partenaires
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Mécènes - Soutiens | Associés
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