Le dîner

La table de Royaumont, samedi soir : 39,50 € *

Ce dîner à l’abbaye le samedi inclut :

  • Le choix du Chef, menu unique** 
  • Les droits d’entrée à l’abbaye (le parcours de visite est ouvert jusqu’à minuit le samedi)

* Entrée, plat, dessert, hors boissons.
**En cas d’allergie, d’intolérance ou de régime alimentaire particulier, une alternative vous sera proposée ; merci de nous en informer lors de votre réservation.

Réserver


Samedi 18 janvier

Salade de fenouil mi cuit aux agrumes, pièce de rouget à la fleur de sel, pesto de cerfeuil

Pavé de bar rôti aux épinards, risotto aux jeunes légumes et son beignet de fenouil en tempura


Tartelette citron meringué revisitée et son coulis de fruits de saison


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Samedi 25 janvier

Brochette de Saint-Jacques au soja, tartare de céleri confit au sésame, crème de balsamique

Pavé de veau aux abricots, écrasé de vitelotte, fricassée de jeune légumes, jus au thym


Le Macaron tout choco

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Samedi 8 février

Terrine de foie gras au cognac et sa brioche tiède, salade de jeune herbes, confit de coquelicot

Suprême de pintade rôtie et sa fricassée de grenailles aux girolles et marron, sauce vigneron


Poire a l’hypocras et sa compotée de pomme aux noisettes



 


Quelques exemples...

 


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