La Table de Royaumont le samedi soir : 42,50 € *
Ce dîner à l’abbaye le samedi inclut :
- Le choix du Chef, menu unique**
- Les droits d’entrée à l’abbaye (le parcours de visite est ouvert jusqu’à minuit le samedi)
*Entrée, plat, dessert, hors boissons. Menu enfant – 12 ans : 12 €
**En cas d’allergie, d’intolérance ou de régime alimentaire particulier, une alternative vous sera proposée ; merci de nous en informer lors de votre réservation.
Services complémentaires : accès gratuit au site, ainsi qu’aux activités du samedi (hors concerts payants, sur réservation : royaumont.com/agenda), WIFI gratuit, parking privé
Septembre
Samedi 2 septembre
- Panacotta brocoli, chips de serrano et herbettes
- Duo de fenouil aux épices et lieu noir, coulis de piquillo
- Pomme poire fondant au curry
Samedi 9 septembre
- Saumon mariné et trio de condiments
- Suprême de volaille, écrasé de patate douce et petits légumes
- Trio chocolat
Samedi 16 septembre
- Tartare de cèleri confit et magret au sésame
- Filet de sébaste aux agrumes, crémeux de potimarron et tagliatelles de légumes
- Tiramisu en cage chocolat
Samedi 23 septembre
- Crémeux de chèvre et condiments betterave
- Parmentier de canard confit et légumes rôtis
- Mousse chocolats
Samedi 30 septembre
- Crème de céleri et accras herbette a l’huile d’olive
- Ballotine de volaille et fricassée d’artichaut au poivrons confits
- Tartare de fruits exotiques et ganache dulcey
Octobre
Samedi 7 octobre
- Déclinaison de choux et son saumon mariné
- Lieu noir farci aux épinards sur son écrasé de brocoli et petits légumes du moment
- Pommes et poires façon crumble
Samedi 14 octobre
Table fermée
Samedi 21 octobre
- Crumble de courge butternut enrobé d’un coulis de poivrons
- Pavé de bar acidulé aux agrumes et sa jardinière de légumes saisonnière
- Crème brûlée et son financier
Samedi 28 octobre [spécial Halloween]
- Roll de saumon et son navet ténébreux à l’encre de seiche sur son crémeux de carottes, herbettes à l’huile d’olive
- Brunoise de courges butternut et écrasé de patates douces sur un pressé de canard
- Tiramisu sanguinolant et sa brunoise de pommes maléfiques au spigol
Le privilège rare de passer un week-end entier dans les lieux, en posant ses valises dans l’une des 53 chambres lumineuses et sereines, ouvertes sur le jardin médiéval ou le cloître… et le meilleur reste à venir avec la découverte de la Table de Royaumont, délicieux restaurant logé dans l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye.
Quelques exemples de plats
