Royaumont perpétue une longue tradition d’hospitalité, avec des formules adaptées à tous les groupes.
Abbaye de Cour mêlant activité mondaine et religieuse jusqu’à la Révolution, lieu de rendez-vous de la haute société parisienne à l’époque romantique, Royaumont perpétue une longue tradition d’hospitalité. La cuisine de Royaumont s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye et s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d’ouverture, de créativité et de saisonnalité. La Table de Royaumont est installée dans l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, et vous pourrez, si vous le souhaitez, observer la réalisation des plats imaginés et préparés par le Chef et sa brigade à travers les grandes vitres de la cuisine de l’abbaye.
Ces tarifs TTC sont à additionner au droit d’entrée (7,50 € / pers.)
La formule « saveurs du potager »
Menu à composer, servi sur table, identique pour l’ensemble du groupe.
Les tarifs sont indiqués pour des groupes à partir de 20 personnes et n’incluent pas les droits d’entrée.
Pour des groupes à partir de 10 personnes, merci de nous consulter.
Déjeuner ou dîner
Déjeuner à partir de 28,50 € / pers. | Dîner à partir de 39 € / pers.
Entrée, plat, dessert, boissons comprises (vin blanc et rouge : 1 bouteille pour 4 personnes, eau de source,
café), nappage pour le dîner.
Goûter
à partir de 12,50 € / pers.
Confitures artisanales et brioche pur beurre, cake aux fruits, assortiment de jus de fruits bio, boissons chaudes (thé, café).
Menu d’automne « saveurs du potager » (exemple) :
- Purée glacée de fèves, aiguillette de saumon mariné à l’aneth, et sablé parmesan au piment d’Espelette
- Pavé de lieu noir et vinaigrette de betterave, mousse de carotte et tombée d’épinards
- Tiramisu aux fruits de saison, amande croustillante
La carte est renouvelée au fil des saisons
Le buffet du Chef
Déjeuner ou dîner
45 € /pers.
Buffet d’entrées et de desserts, plat chaud unique, boissons comprises (vin blanc et rouge : 1 bouteille pour 4 personnes, eau de source, café)
Menu variable selon approvisionnement.
50 personnes maximum / tarif jusqu’à 22h.
Le grand repas festif
Déjeuner
À partir de 45 € / pers. (repas seul)
Royaumont propose également des repas pour les groupes de 100 à 300 personnes dans les grandes salles
historiques.
Déjeuner festif avec introduction historique et sonorisation de la salle : 50 € / pers.
Le menu Prestige
Déjeuner ou dîner
79 € / pers.
Entrée, plat, dessert, boissons comprises (1/2 bouteille par personne vin rouge ou blanc confondus, eau de
source, café), nappage et chandelles le soir. Menu à composer – identique pour l’ensemble du groupe.
À partir de 10 personnes.
Menu Prestige d’été (exemple) :
- Saint-Jacques snackée et fondue de poireau
- Foie gras pistache et confit de figues et raisins, petite brioche
- Dos de cabillaud en croûte, polenta à la tomate et légumes façon piperade
- Trilogie de fromages, salade et fruits du mendiant / Cheesecake à la mûre
La carte est renouvelée au fil des saisons